Restaurants

Manger à Alicante n'est pas difficile si l'on n'est pas exigeant — chaque endroit vous proposera salades, tostadas et les classiques habituels. Mais si vous cherchez un restaurant qui vaille vraiment le déplacement, le choix demande plus de réflexion.

Comme dans toute ville touristique prisée, les restaurants sont partout à Alicante — espagnols, italiens, japonais, et tout ce qu'il y a entre les deux, souvent une dizaine à la suite dans une même rue. Pour un visiteur de passage, s'y retrouver seul est quasiment impossible, surtout sans les conseils d'un guide culinaire de confiance. C'est encore plus difficile face à un plat inconnu — juger une paella, par exemple, n'est pas facile la première fois.

Une grande partie de l'offre est pensée pour le volume touristique, pas pour la qualité — forte rotation, peu d'efforts, et une cuisine qui résiste rarement à l'examen. Le même plat peut être préparé avec ce qui se vend dans n'importe quel supermarché, ou avec des ingrédients réellement sélectionnés qui coûtent plusieurs fois plus cher — les crevettes et langoustines en sont un bon exemple, tout comme la viande proposée. Le nom sur la carte peut être identique dans les deux cas.

Trouver un bon restaurant à Alicante signifie regarder au-delà de l'emplacement et des photos du menu, et prêter attention à ce qui compte vraiment : la nourriture elle-même, le service, et l'ambiance — ce qui distingue un endroit dont on se souvient d'un autre où l'on entre simplement en passant dans la rue.

De vraies pépites existent bel et bien au milieu de tout cela. C'est à cela que sert cette liste — des endroits qui ont réellement mérité leur place, pas seulement ceux les plus proches de l'endroit où vous vous trouvez.